A sala de frutas é uma ótima opção fácil e dinâmica de sobremesa. Fácil de fazer e com um resultado saboroso você prepara com uma autêntica tentação de fisgar a pessoa pelo paladar e pela visão. Basta prepará-la com frutas variadas, sucos de frutas, mel ou açúcar, iogurte natural ou com sabor, cereais e especiarias (canela e baunilha), ervas aromáticas (menta e verbena) ou licores. Vai de cada cozinheiro optar pela melhor preparação e escolher os ingredientes de acordo com seus gostos.

Passos básicos para preparar uma sala de fruta.

- Lave e descasque as frutas e corte-as sobre uma vasilha funda para aproveitar os sucos.

- Se utilizar frutas que se oxidam com o contato com o ar (maça, pêra, banana), é preciso salpicá-la com suco de limão para que elas não fiquem pretas.

- Prepare uma calda leve para amolecer as frutas. Coloque em uma panela água e suco de limão, leve a ebulição para que seu volume diminua e coloque açúcar. Deixe esfriar e amoleça as frutas nesta calda durante pelo menos 30 minutos e guarde na geladeira.

- As saladas de frutas devem ser retiradas da geladeira com dez minutos antes de servir para que fiquem em temperatura ambiente.

- Pode acrescentar iogurte, cereais, frutos secos e passas, além de um pouco de licor.

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