Hoje em dia, existe muita informalidade quanto ao uso de bebidas à mesa, porém alguns itens são básicos e facilmente observáveis:

- Limpe cuidadosamente o gargalo das garrafas com um pano úmido, porém deixe para abrí-las à mesa (exceto vinho tinto).

- O vinho tinto deve ser servido em jarras e numa temperatura suave. É o que se chama decantar o vinho: passar de uma garrafa para outra, a fim de expô-lo.

- Vinho branco deve ser servido na própria garrafa, levemente gelado. Acompanha: frutos do mar, aves e massas e, hoje, é muito utilizado para aperitivos.

- Os vinhos doces e ou licores nunca devem ser gelados. Em uma refeição os licores são servidos depois do café.

- Segure sempre a garrafa pelo gargalo ao derramar-lhe o conteúdo nos copos e, nunca, pelo seu bojo.

- Nunca encha um copo até a boca. Copos de vinho tinto devem ser servidos até ⅔ e de vinho branco, apenas até a metade. Os refrigerantes e água também devem ser servidos até ¾ do copo. A única bebida que permite copo cheio é a cerveja.