Salada de Espiral Agridoce voltar para a capa   Ingredientes: - 1 embalagem de Espiral Basilar (500g) - 200g de lombinho defumado, em cubos - 200g de queijo mussarela, em cubos - 100g de tomate cereja, cortados em 4 partes - 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 1 abacaxi médio, em cubos Pesto de Hortelã: - 6 colheres (sopa) de azeite - 1 dente de alho pequeno - 1/2 maço de hortelã - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado - 50g de castanhas do Pará - sal Para decorar: - folhas de hortelã

Modo de preparar:
1 - Comece preparando o pesto de hortelã. Bata no liquidificador todos os ingredientes, acerte o sal e reserve.

2 - Numa frigideira média, aqueça a manteiga ou margarina e refogue os cubos de abacaxi até fiquem bem grelhados.

3 - Retire do fogo e reserve.

4 - Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Espiral Basilar.

5 - Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.

6 - Deixe cozinhar por 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

7 - Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque numa travessa grande, acrescente o pesto de hortelã e envolva com a ajuda de dois garfos grandes.

8 - Junte o lombinho defumado, a mussarela, o tomate cereja, o abacaxi e misture com a massa delicadamente. Decore com as folhas de hortelã e sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções.

Fonte: Macarrão Basilar